Μετάβαση στο περιεχόμενο

ΚΡΕΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΦΙΔΕ

  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    10 λεπτά

  • ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

    1 ώρα & 15 λεπτά

  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ

    Εύκολη

ΥΛΙΚΑ

(για 2 μερίδες)

  • 80 γρ φιδές grecian living
  • 300 γρ μοσχάρι ποντίκι, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 2 κολοκύθια, κομμένα σε μεγάλα καρέ
  • 1 καρότο, κομμένο σε μεγάλα καρέ
  • 2 πατάτες, κομμένες σε μεγάλα καρέ
  • 50 γρ πράσο, κομμένο σε μεγάλα καρέ
  • 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλα καρέ
  • 60 γρ σελινόριζα
  • Τζίντζερ
  • 25 γρ λάδι
  • Αλάτι, πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  1. Σε μία κατσαρόλα τοποθετούμε το κρέας και προσθέτουμε νερό μέχρι να το καλύψουμε.
  2. Τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
  3. Μόλις πάρει βράσει το νερό ξαφρίζουμε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του νερού για όση ώρα χρειαστεί μέχρι να σταματήσει. Αφήνουμε το κρέας να βράσει για 35 λεπτά.
  4. Προσθέτουμε τα λαχανικά τα οποία τα έχουμε κόψει μασεντουάρ, το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
  5. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 30 λεπτά.
  6. Αφαιρούμε τα λαχανικά και προσθέτουμε τον φιδέ. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
  7. Πολτοποιούμε τα λαχανικά μέχρι να αποκτήσουν μία κρεμώδη υφή και τα προσθέτουμε στη κατσαρόλα.
  8. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  9. Ελέγχουμε το αλάτι και το πιπέρι και σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο.
  10. Στο πιάτο προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ.

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

  • Ένα πλούσιο σε γεύση πιάτο το οποίο μπορεί να συνοδευτεί με πηχτόγαλο Χανίων.
  • Για γαρνίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε κρουτόν .(Θα χρειαστούμε 2 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς προσθήκη ζάχαρης grecian living,κομμένες σε μικρά καρέ, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι .Ψήσιμο στο φούρνο στους 180 για 20 λεπτά)

 

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αποδοχή

Η ΓΕΥΣΗ ΠΟΥ ΑΓΑΠΑΜΕ