Μετάβαση στο περιεχόμενο

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ

  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    15 λεπτά

  • ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

    12 λεπτά

  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ

    Εύκολο

ΥΛΙΚΑ

(για 2 μερίδες)

  • 200 γρ μακαρόνια τρικολόρε grecian living
  • 2 κ.σ γιαούρτι
  • 1 αβγό βραστό
  • Λάδι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 2 κ.γ μουστάρδα
  • 4 ντοματίνια
  • 1 αγγούρι
  • Μισό αβοκάντο
  • 7 γρ μαϊντανός
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι
  • Χυμό από μισό λεμόνι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  1. Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει βάζουμε τις πέννες για 13 λεπτά να βράσουν και ανακατεύουμε συχνά.
  2. Έπειτα αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, σουρώνουμε τα μακαρόνια, τα ξεβγάζουμε με νερό και προσθέτουμε λίγο λάδι ενώ παράλληλα τα ανακατεύουμε.
  3. Κόβουμε το μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμύδι σιφονάντ, τα ντοματίνια στη μέση, το αβγό σε τέσσερα κομμάτια, το αγγούρι σε φέτες και το αβοκάντο σε μικρούς κύβους.
  4. Σε ένα μπολ τοποθετούμε το γιαούρτι, το χυμό, τη μουστάρδα, το λάδι, το φρέσκο κρεμμύδι, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  5. Σε ένα μπολ βάζουμε τα μακαρόνια, τα ντοματίνια το αγγούρι, το αβγό, το αβοκάντο, το μείγμα με το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
  6. Σερβίρουμε με ελιές και κομματάκια μοτσαρέλα.

Αποδοχή

Η ΓΕΥΣΗ ΠΟΥ ΑΓΑΠΑΜΕ