Μετάβαση στο περιεχόμενο

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΑΥΡΗ ΜΠΥΡΑ

  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    10 λεπτά

  • ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

    3 ώρες

  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ

    Εύκολη

ΥΛΙΚΑ

(για 15 μερίδες)

  • 100 ml μαύρη μπύρα Grecian living
  • 1 κιλό χοιρινό
  • 2 καρότα
  • 3 πατάτες
  • 30 γρ μουστάρδα
  • 50 γρ βούτυρο
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • Χυμό από 2 πορτοκάλια
  • 2 κ.σ μέλι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Λάδι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ρίγανη

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  1. Σε μία γάστρα τοποθετούμε το κομμάτι του χοιρινού.
  2. Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα.
  3. Αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε τις πατάτες μεγάλα καρέ και τα καρότα λωρίδες.
  4. Τα τοποθετούμε στη γάστρα.
  5. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και το τοποθετούμε σε τηγάνι που έχει κάψει με 2κ.σ λάδι. Το αφήνουμε μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.
  6. Σε ένα μπλέντερ τοποθετούμε τη μουστάρδα, το κρεμμύδι μαζί με το λάδι, το μέλι το σκόρδο, το χυμό, 4κ.σ ελαιόλαδο και μόλις ομογενοποιηθεί το περιχύνουμε στη γάστρα.
  7. Προσθέτουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ρίγανη, αλάτι , πιπέρι, τη μπύρα και ανακατεύουμε πασπαλίζοντας το χοιρινό και τις πατάτες με τα καρότα.
  8. Κλείνουμε τη γάστρα και τη τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 για τρεις ώρες.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αποδοχή

Η ΓΕΥΣΗ ΠΟΥ ΑΓΑΠΑΜΕ