Μετάβαση στο περιεχόμενο

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΤΡΙΚΟΛΟΡΕ

  • ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

    10 λεπτά

  • ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

    40 λεπτά

  • ΔΥΣΚΟΛΙΑ

    Εύκολο

ΥΛΙΚΑ

(για 4 μερίδες)

  • 300 γρ μακαρόνια τρικολόρε grecian living
  • 70 γρ μανιτάρια πλευρώτους
  • 80 γρ γαλοπούλα
  • 200 γρ τριμμένο τυρί γκούντα
  • 80 γρ σπαράγγια
  • 1 μικρό μπρόκολο, κομμένο με μπουκετάκια
  • 1 φρεσκο κρεμμύδι
  • 1 αβγό
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος
  • Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  1. Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει βάζουμε τις πέννες για 12 λεπτά να βράσουν.
  2. Έπειτα αποσύρουμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά, σουρώνουμε τα μακαρόνια, τα ξεβγάζουμε με νερό και προσθέτουμε λίγο λάδι ενώ παράλληλα τα ανακατεύουμε.
  3. Σε αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου. Βράζουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Σουρώνουμε και ξεπλένουμε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα λαχανικά.
  4. Κόβουμε τη γαλοπούλα μικρά καρέ, τα μανιτάρια λεπτά φέτες και το φρέσκο κρεμμύδι σιφονάντ.
  5. Σε ένα κατσαρολάκι με βραστό αλατισμένο νερό βράζουμε για 7-8 λεπτά τα σπαράγγια.
  6. Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα μακαρόνια, τη γαλοπούλα, τα σπαράγγια κομμένα σε τέσσερα κομμάτια, το μπρόκολο, το φρέσκο κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το τυρί.
  7. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη κρέμα γάλακτος με το αβγό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι και το περιχύνουμε στα μακαρόνια.
  8. Ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ένα πυρέξ.
  9. Ψήνουμε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους με αέρα για 20 λεπτά.

ΣΧΕΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αποδοχή

Η ΓΕΥΣΗ ΠΟΥ ΑΓΑΠΑΜΕ